Composé de persil, tomates, oignons verts, pois chiches, quinoa et menthe et nappé d’un mélange d’huile et de jus de citron, le taboulé est une recette végétarienne délicieuse et très simple à préparer. De plus, il est possible de le réaliser à partir d’ingrédients locaux ou, encore mieux, directement cueillis du jardin!