Quoi de plus réconfortant qu’une soupe, surtout si elle est faite maison. Exit le commercial, prenons d’assaut nos cuisines. Je fais mes propres bouillons, c’est très facile. Je conserve les carcasses de poulet, les os de boeuf, les épluchures de légumes. On congèle et quand on a une bonne quantité, hop à la casserole. On couvre d’eau, on ajoute épices et aromates et on laisse frémir. On filtre pour ne garder que le précieux liquide. De là, toutes les possibilités s’ouvrent à vous. Ce que j’aime de la soupe, c’est qu’elle peut être un repas, ou être un breuvage chaud. Tout dépend de ce que vous y mettez. Pour ma part, le soir, j’aime bien y mettre quelques légumes et une infime quantité de petites pâtes. Une soupe express qui remplace n’importe quelle bouffe malsaine. C’est un véritable réconfort pour le corps et l’âme.