Durant l’hiver ou en début de printemps, quand j’ai un surplus de légumes au frigo, il n’y a pas mieux pour me réconforter qu’une soupe miso. Ça m’a pris quelque temps avant d’apprivoiser cet aliment salé à base de soja fermenté, mais maintenant je ne m’en passerais plus. C’est devenu un classique chez moi et c’est merveilleux pour favoriser la digestion. Et ça a l’avantage de se préparer très rapidement!