Je n’ai jamais été une grande fan de viande, je me suis toujours forcée à manger de la viande, car on disait que c’était bon pour la santé, pour être fort, etc.
Lorsque j’ai commencé à cuisiner par moi-même, pour moi-même, j’ai inséré plusieurs recettes sans viande dans mon alimentation, mais en gardant toujours des viandes que j’aimais plus que d’autres (i.e. poulet, certains morceaux de porc, quelques poissons).
Ce n’est que très récemment, après avoir vu le documentaire « Vegucated »de Marisa Miller Wolsfon, que j’ai décidé de me lancé dans l’aventure du végétarisme. Chez nous, nous sommes toujours en période de transition, nous mangeons une fois semaine, le samedi, de la viande. (il faut bien écouler les réserves de viande au congélo!) La consommation de lait de vache a aussi diminuée.
Je suis bien heureuse d’avoir fait ce changement, je trouve à chaque jour de nouvelles recettes à essayer. Les repas se sont diversifiés, j’ai des recettes différentes pour chaque jour du mois!