J’adore les pommes et c’est souvent la collation que mes enfants choisissent. Elles préfèrent croquer entières nos bonnes pommes du Québec, mais parfois l’estomac est rempli ou l’envie de retourner jouer les prend avant que leur fruit ne soit terminé.
Je collectionne donc au frigo ou au congélo les morceaux que je récupère des pommes à moitié mangées qui jonchent le comptoir de la cuisine !
Après quelques jours, je fais une double recette de muffins en y ajoutant les pommes où s’y trouvent encore les traces de dents ! Parfois sous forme de gâteau, de pain ou même cuit en couches minces et découpées à l’emporte-pièces, la recette de muffins santé (plus de fibres et moins de sucre) est cuisinée très souvent!