J’ai fait cet été ma première expérience de culture de courgettes, un légume que je croyais auparavant, à tort, ne pas aimer. J’ai tranquillement découvert leur subtil goût de noix et leur versatilité en cuisine dans la dernière année. Ayant lu à quel point les plants de courgette sont faciles à cultiver et prolifiques, je me suis laissée convaincre. J’ai choisi de faire pousser chez moi le zucchini Costata Romanesco, une ancienne variété italienne qui produit moins de fruits que les variétés hybrides, mais supposément beaucoup plus goûteux.