Liste d’ingrédients vs valeur nutritive

Lorsqu’on se met à lire la liste des ingrédients et le tableau des valeurs nutritives, c’est un couteau à 2 tranchants… On se met à scruter le produit qui offre le plus de fibre, le moins de gras et de sel, etc. C’est tout comme entrer dans une spirale et ça complique parfois les choix. Je trouve tout de même pertinent de s’y attarder car fréquemment, on peut être assez surpris (surtout en ce qui concerne la quantité de sel et/ou de sucre). Mais, finalement il ne faudrait pas que cette nouvelle habitude en vienne à gâcher notre plaisir de manger ;-)