Pour diminuer la quantité de sodium, vous pouvez en effet agrémenter votre cuisine de toute une variété de plantes aromatiques : persil, ciboulette, estragon viendront sublimer les autres ingrédients.
Si vous êtes un adepte de la cuisine relevée, vous pouvez également opter pour des épices. Le poivre est couramment utilisé, mais n’oubliez pas le curcuma, le colombo, le curry (des mélanges d’épices) et autres saveurs d’ailleurs.
Non seulement vous réduirez ainsi votre consommation de sel, mais vous donnerez à vos plats un tout autre fumet, très alléchant. Sans compter que beaucoup de ces épices ont des vertus santé reconnues.
Et étant moi-même une adepte du sel…j’ai commencé à utiliser plus souvent les épices et moins souvent le sel. Une autre truc, surtout pour les enfants, j’achète du sel avec 50% moins de sodium que le sel ordinaire.
Source : http://sante.journaldesfemmes.com/nutrition-digestion/reduire-la-consommation-de-sel/