Les pesticides sont utilisés en quantité considérable par l’agriculture intensive. La moitié des fruits et légumes produits par l’agriculture intensive retrouve des résidus d’engrais chimique ainsi que des pesticides. Parmi la liste, le celeri, la fraise et la pêche en absorbent le plus. On y retrouve plus que 60 pesticides dans chacun d’entres eux.
Le céleri : il s’agit d’un cas particulier qui me surprend un peu car il n’est pas présent dans les trois grandes catégories: les arbres fruitiers, les petits fruits et les légumes verts. Néanmoins, le Test USDA a trouvé plus de 60 pesticides différents dans ce légume. La fraise : comme sur le céleri, il y a plus de 60 pesticides différents, mais un peu moins sur celles congelées. La pêche : il faut les différencier, dans les“fraîches” on a trouvé plus de 60 pesticides.
Evidemment, j’ai décidé de changer mes habitudes pour éviter de consommer des fruits et légumes contenant des pesticides. J’essaye de manger des fruits congelés pour faire des smoothies ou choisir celles qui sont » biologique » ou « organique ». Le défi est un peu difficile mais realiste.