Pour notre défi jour 2, nous avons choisi de faire une pizza aux aubergines. Nous recevions des amis et leurs enfants pour le souper, et nous nous sommes dit que ce repas plairait aux petits comme aux grands. C’est une recette de Ricardo que nous faisons à notre manière en changeant quelques ingrédients. Nous sommes allés chercher au Marché Jean-Talon des aubergines du Québec et nous les avons fait griller dans une poêle avant de les déposer sur notre pizza, avec de l’oignon, du basilic et de l’huile d’olive, ainsi qu’une sauce aux tomates faite nous-mêmes. Un délice!