Bien qu’ils y en ait de moins en moins, les pesticides sont utilisés dans les champs pour nos fruits et légumes, voici donc ce qu’on devrait faire pour diminuer notre exposition :
Même si les données récentes produites par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec semblent démonter une diminution marquée des résidus dans les fruits et les légumes, il est toujours préférable de bien laver ces aliments avant la consommation. Une étude récente de l’INSPQ sur l’exposition des jeunes enfants aux pesticides démontrent qu’on pouvait mesurer de faibles niveaux de pesticides chez la majorité des enfants ayant participé à l’étude et l’alimentation a été ciblé comme source hypothétique d’exposition. Il ne faut cependant pas limiter sa consommation de fruits et de légumes en raison de la présence possible de faibles résidus de pesticides. En effet, la consommation de ces aliments est essentielle à un régime alimentaire équilibré et les avantages retirés sont certainement plus importants que les risques non démontrés pour ces niveaux d’exposition.
Donc en résumé, il faut toujours bien laver nos fruits et légumes avant de les consommer. Je ne lavais pas toujours certains aliments mais je vais maintenant tous les laver.