La vitamine B12 est indispensable au fonctionnement de notre organisme : c’est elle qui assure la synthèse de l’ADN, la production de cellules sanguines saines ainsi que le bon fonctionnement du système nerveux. On la trouve à l’état naturel uniquement dans les aliments d’origine animale, tels que le lait ou la viande (et ses substituts). On peut toutefois trouver des aliments enrichis en vitamine B12 ou prendre des suppléments. La prochaine fois que vous irez à l’épicerie, faites donc provision de viande, poissons et fruits de mer, lait, fromage ou yogourt, puisque ce sont toutes de bonnes sources de vitamine B12.
Pour plus d’infos :
Je suis végétarienne mais je mange quotidiennement du poisson et du yaourt. Si je comprends bien, cela compense pour l’absence de viande, mais il me semble qu’il y a des végétaux qui contiennent le complexe B.