Peu de gens reconnaissent l’ampleur du problème du gaspillage alimentaire. Plus d’un tiers des aliments produits ne seront finalement jamais consommés! Cela amène des conséquences sociales, environnementales et économiques importantes. Il est aussi choquant d’apprendre que la plus grande partie du gaspillage alimentaire se fait à la maison. Dans les maisons canadiennes, ce sont 47 % des aliments qui iront directement à la poubelle. Cela équivaut à une perte économique de 14,6 milliards de dollars!
Ce constat a d’ailleurs créé un mouvement très important : nous voyons naître plusieurs initiatives, au Québec et ailleurs dans le monde, qui ont pour but la réduction ou l’arrêt du gaspillage alimentaire.
La Tablée des Chefs, en partenariat avec Jour de La Terre et les Fonds Éco IGA, contribue à la réduction du gaspillage alimentaire en offrant les ateliers À vos Frigo ! où les participants auront, entre autres, la chance d’apprendre différentes astuces pour mieux conserver leurs aliments.
Me mettre au dumpster diving a été une bonne manière de donner gratuitement de la nourriture à des gens dans le besoin et de réduire le gaspillage phénoménal des épiceries.