Wow! J’ai vraiment fait de belles découvertes, du risotto d’orge à la boulette de tofu en passant par le ragoût de lentilles… Bref, tout a été délicieux et vraiment goûteux. Les temps de préparation ne sont souvent pas plus longs que la version carnivore et bel atout non négligeable, les légumineuses et le tofu sont beaucoup moins chers que la viande. Ma recette préférée fut sans contredit, les boulettes de tofu et légumes marinés de Ricardo. Recette parfaite pour les ennemis du tofu, ils n’y verront que du feu. C’est super bon et super nourrissant, servi avec du quinoa, des édamames et une salade de chou marinée, il y a de quoi rassasier les plus gourmands. À refaire encore et encore.