Ne jetez plus le liquide de vos cannes de pois chiches: vous pouvez en faire des meringues !
Difficile à croire? Compréhensible! J’ai dû le voire (et surtout le goûter) pour le croire.
Mais c’est bien réel. Il est possible de faire de belles meringues avec du jus de pois chiches (sans le goût, promis !)
Par contre, il faut un peu plus de temps pour le faire monter en neige. À part cela, le recette est pas mal la même…
Il vous faut :
- le jus d’une boîte de pois chiches
- 250g de sucre – quantité au goût (glacé ou en poudre)
- quelques goûtes de citron
Puis, vous devrez :
- préchauffer le four à 200°F/100°
- battre le jus pour le faire mousser et monter en neige
- ajouter progressivement le sucre et compléter avec le jus de citron
- battre jusqu’à ce que la neige fasse des pointes
- avec une poche à douille, faire des petits monticules de meringues
- glisser les meringues au four pendant 2 heures (ou jusqu’à ce que les meringues soient croquantes)