Pour ce défi, j’ai préféré utiliser les ingrédients que j’avais chez moi. Alors, étant donné que ma famille et moi sommes végétaliens, j’ai cuisiné des burgers.
Voici la recette! (c’est beaucoup plus santé quand c’est fait maison)
1 ½ tasse de quinoa
1 canne de 19oz de fèves noires
1 c.à.s cumin moulu
1 c.à.s de paprika
1 c.à.s de poudre d’ail
1 c.à.s de poudre d’oignon
¼ tasse + 1 c.à.t de salsa
¼ tasse + 2 c.à.t de miettes de pain
Sel au goût
1. Faire cuire 1 tasse de quinoa (ça donnera un petit peu plus que ce qu’il faut pour la recette).
2. Mettre les fèves noires dans un robot culinaire afin d’obtenir une pâte (vous pouvez laisser des morceaux, c’est vraiment selon vos goûts).
3. Dans un bol, ajouter les épices, la salsa, ¼ tasse des miettes de pain et le quinoa cuit, à la pâte de fèves noires. Mélanger avec vos mains pour que l’ensemble des ingrédients soit bien incorporé.
4. Laisser dans le bol et mettre au réfrigérateur 15 minutes.
5. Ensuite, mettre le reste des miettes de pain et brasser de nouveau.
6. Former des boulettes et remettre au réfrigérateur 20 minutes.
Cuire dans une poêle à feu moyen avec un petit peu d’huile de votre choix, et ce, de 3 à 5 minutes chaque côté.
Fait 6 à 8 boulettes selon la grosseur!
* Pour les miettes de pain, j’ai fait surcuire 2 tranches de pain dans le grille-pain et je les ai émittées avec le robot culinaire.