Avec le printemps qui tarde et l’hiver qui ne finit pas, quoi de mieux que l’odeur d’un bon pain aux bananes dans la maison? Pour le rendre encore plus santé, j’ai remplacé la farine blanche par de la farine de blé entier, j’ai mis de l’huile d’olive au lieu de l’huile végétale, j’ai diminué la quantité de sucre et j’ai rajouté de le mélasse. J’ai aussi remplacé les pépittes de chocolat par des dattes et des canneberges sechées et pour finir un peu de lin moulu et un peu de son. Pour la garniture au lieu de mettre les pépites de caramel habituelles, j’ai remplacé par des amandes. Un gâteau réfoncorfant, nourrissant et qu’on peut accompagner sans remord d’une tasse de chocolat chaud peut être. Dommage que vous ne pouvez sentir cette odeur, miam!