Muffins aux pommes

Ma recette de muffins aux pommes préférée est celle-ci, qui vient du site de Ricardo. Pour cette recette, il faut 1 tasse et demi de farine, 1 cuillère à thé et demi de poudre à pâte, 1 cuillère à thé de cannelle, une demi tasse de beurre salé ramolli, une demi-tasse de sucre, deux oeufs, une cuillère à thé de vanille, une demi-tasse de lait et une pomme coupée en dés. On met le tout dans des moules à muffins et on badigeonne généreusement de garniture (1 tasse de flocons d’avoine, 1/3 de tasse de cassonade, 1/4 de tasse de farine, 1/2 tasse de beurre fondu et deux pommes coupées en dés). On enfourne ensuite à 350 degrés pendant 20 minutes. Voilà, des muffins croustillants sur le dessus et moelleux à l’intérieur. Délicieux!