Compote de pommes riche en VIT C

J’ai fait de la compote avec des pommes d’ici… chez un producteur de pommes BIO.
Pour avoir le maximum de vitamines C… j’ai épluché grossièrement les pommes que j’ai fait chauffé un peu.. (les faire ‘tomber’).. ensuite j’ai passé les pelures au VITAMIX (blender puissant) pour que la texture soit lisse.
J’ai rajouté mes pommes CRUES dans le VITAMIX… et j’en ai fait une purée délicieuse.. on peut même y ajouter une banane bien mûre pour un goût plus sucré. À servir immédiatement… et vous voilà avec une collation EXTRA santé, rempli de vitamines C. À noter que la compote est rose.. à cause de la pelure… et aussi de l’oxydation des pommes crues. Bonne santé!