Les épices et fines herbes permettent de rehausser le goût et ainsi réduisent la nécessité de trop de sel…C’est ce que j’expérimente et je l’apprécie beaucoup…Par exemple sur un rôti de porc je le badigeonne d’huile ou de beurre puis je soupoudre de thym et de laurier en poudre et poivre c’est un délices et il n’y a que lors du déglaçage des sucs que j’y ajoute du thé et du bouillon de boeuf en poudre (qui est déjà salé) donc on peut presque dire SANS SEL AJOUTÉ.
Dans la cuisson des pâtes…elles contiennent déjà du sel alors pourquoi en ajouter?