C’est l’automne et les légumes frais sont encore disponibles à profusion. Quoi de mieux qu’une bonne soupe, alors que les températures fraîches s’installent tout doucement. Que retrouvait-on dans mon frigo? Des carottes du Québec, des poireaux, des pommes de terre (dans le placard), un oignon et un bouillon de poulet congelé. Bientôt avec la citrouille Halloween, il y aura de la purée dans le congélateur (rien de se perd).
Soupe du frigo
Dominique Tessier
1 octobre 2014